يهدر العالم الكثير من الطعام.
ففي كل يوم، نرمي ما يكفي لإعداد بليون وجبة - بينما نترك 9 في المائة من البشرية تعاني من الجوع.
ونعرض مناخنا ونظمنا الإيكولوجية وصحتنا للخطر.
ونهدد قدرتنا على إطعام أنفسنا في المستقبل.
ولذلك يسلط اليوم الدولي للقضاء على الهدر هذا العام الضوء على أزمة هدر الطعام المتفاقمة - ويدعو كل واحد منا إلى اتخاذ إجراءات.
فيمكن للمستهلكين إحداث تأثير كبير بإجراء تغييرات بسيطة في عاداتهم في التسوق والطهي.
ويمكن لتجار التجزئة تحسين عملياتهم وإعادة توزيع فائض الغذاء.
ويمكن للمدن توسيع نطاق فصل النفايات العضوية وتعزيز سياسات وممارسات الشراء للمدارس والمستشفيات.
ويمكن للحكومات الوطنية إحداث تغيير منهجي بمعالجة هدر الطعام في خططها المتعلقة بالعمل المناخي والتنوع البيولوجي، وبإقامة شراكات بين القطاعين العام والخاص.
ومن خلال مبادرات مثل مبادرتي Food Waste Breakthrough (الطفرة في القضاء على هدر الطعام) و No Organic Waste (لا نفايات عضوية)، اللتين تم إطلاقهما في الدورة الثلاثين لمؤتمر الأطراف في اتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ، يمكننا خفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030، وخفض انبعاثات الميثان بنسبة تصل إلى 7 في المائة، وبناء منظومات غذائية دائرية قادرة على الصمود.
وإضافة إلى حماية كوكبنا، ستفضي هذه الجهود إلى إيجاد وظائف خضراء؛
والحد من انعدام الأمن الغذائي ومن آثار تغير المناخ؛
وتجنب خسائر اقتصادية تصل إلى تريليون دولار من دولارات الولايات المتحدة كل عام.
ولا يمكننا أن نعتبر الطعام أمراً مفروغاً منه.
فلنعمل معا على بناء المنظومات الغذائية الخالية من الهدر التي نحتاجها لتغذية الناس والكوكب على حد سواء.
